PASTEL DE TRIGO BURGOL
22/08/2009 - Revista Vida Naturista
Ingredientes: 1 atado de acelga, 1 tomate, 1 vaso de trigo burgol, 2 huevos, 2 cebollas, orégano a gusto, 1 pimiento, sal a gusto, 1 zanahoria.
Preparación:
a) Hervir la acelga con agua. Una vez hervida escurrirla y picarla (el agua no debe usarse por su concentración de ácido oxálico).
b) Cocer el trigo burgol previamente remojado. La cocción lleva de 5 a 7 minutos después de comenzado el hervor.
c) Rehogar las cebollas, el pimiento, la zanahoria, el tomate, condimentar con orégano y sal.
d) Unir todos los ingredientes, mezclar, agregar el huevo, volver a mezclar bien y colocar en una fuente para horno, previamente aceitada.
e) Hornear la preparación de 15 a 20 minutos a fuego moderado.
Recomendación: Servir con ensalada rusa.
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